Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: закуски
Рецепт подойдет на: ужин, перекус, завтрак.
Ингредиенты:
| Авокадо 1 шт. | Говяжья печень 500 г |
| Лук репчатый 1 шт. | Масло оливковое рафинированное 15 мл |
| Морковь 1 шт. | Перец чёрный молотый 2 щепотка |
| Соль 2 щепотка |
Паштет из говяжьей печени
В сети множество диетических паштетов из печени, различных по составу и приготовлению, львиная доля идентична обычному паштету. В этом рецепте используем не жареную а варенную печень, желательно говяжью, овощи не прожариваются, а только слегка размягчаются, и самое главное, вместо сливочного масла используем авокадо. Этот фрукт насыщает блюдо олеиновой кислотой, придаёт маслянистый и ореховый вкус паштету. Приятного аппетита!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Печень говяжья, авокадо, луковица, морковь, масло растительное, соль, перец.
Шаг 2 Печень промываем и отвариваем. Отливаем 1/2 стакана бульона.
Шаг 3 Морковь натираем и слегка притушиваем.
Шаг 4 Добавляем к моркови нарезанный лук, овощи должны размягчиться.
Шаг 5 Печень размалываем.
Шаг 6 Добавляем к печени лук и морковь, размалываем.
Шаг 7 Добавляем мякоть авокадо, соль, перец, всё смешиваем.
Шаг 8 Все перемалываем, добавляем немного бульона, чтобы паштет был сочным. Для не диетического варианта добавляем коньяк, 2-3 ложки.
Шаг 9 Выкладываем паштет в формы или банку, даём настоятся. Приятного аппетита!
Свежие комментарии