Заливной пирог с сыром, минтаем и спаржей

Тесто

Начинка

Готовим заливной пирог с сыром, минтаём и спаржей

Хочу поделиться с вами очень вкусным заливным пирогом с филе минтая, спаржей, 2 видами сыра и прослойкой картофеля. Получился вкусный, сытный, с пикантной ноткой пирог. Готовила его в мультиварке, но также без проблем можно испечь его в духовке при 180°С минут 40.

Картофель, спаржа и сыр с голубой плесенью — это моё личное дополнение, но мне понравилось, сочетание отличное! Особую нотку придаёт сыр с плесенью. Главное в этом пироге — не перебощить с солью, её надо совсем немного, так как сыры достаточно солёные.

Приготовим все ингредиенты. Для теста — кефир, яйца, сыр, муку, разрыхлитель и соль. Для начинки — спаржу, картофель, филе минтая, сыр Дор блю, соль и перец, и растительное масло для смазывания чаши мультиварки.

Яйца взбить с щепоткой соли.

Влить кефир и снова взбить.

Сыр натереть на средней тёрке.

В кефирно-яичную смесь добавить сыр.

Добавить муку с разрыхлителем.

Перемешать до однородности, тесто получается как на оладьи.

В смазанную чашу мультиварки налить 1/3 часть теста.

Картофель очистить и нарезать на тонкие кольца, присолить и поперчить.

На тесто выложить слой картофеля.

Филе минтая нарезать на куски, присолить и поперчить.

На картофель выложить куски минтая.

Спаржу нарезать (2-3 части).

Выложить следующим слоем спаржу.

Сверху покрошить сыр с плесенью.

Залить сверху оставшимся тестом. Поставить чашу в мультиварку, режим «выпечка» на 1 час 15 минут.

Готовый пирог оставить при открытой мультиварке ещё на 30 минут.

Затем аккуратно перевернуть на тарелку и полностью остудить. Приятного аппетита!