Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: десерты и выпечка
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Шоколадный пирог с глазурью»:
Для теста
| Какао порошок 4 ст. л. | Масло сливочное 150 г |
| Молоко 250 мл | Мука пшеничная 140 г |
| Разрыхлитель 1 ч. л. | Сахар 170 г |
| Шоколад тёмный 250 г | Яйца куриные 5 шт. |
Глазурь
| Какао порошок 3 ст. л. | Сливки 250 мл |
| Шоколад тёмный 100 г |
Кусочек счастья
Согласно легенде, индейские племена верили, что дерево какао было преподнесено людям богом, который когда-то спустился с небес на землю по лучу утренней звезды.
Известно, что шоколад повышает настроение, улучшая тем самым самочувствие. А мы с вами удвоим удовольствие, приготовив шоколадный пирог с шоколадной глазурью.
Из такого пирога можно сделать и торт, прослоив его любим кремом. Всем приятного аппетита!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для приготовления нам понадобятся: шоколад (у меня шоколадные капли), яйца, какао, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар, молоко.
Шаг 2 Молоко нальём в ковш, добавим сливочное масло и поставим на огонь. Нагреем, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью.
Шаг 3 Снимаем с огня. Добавим шоколад.
Шаг 4 Перемешаем до полного растворения шоколада. Отставим в сторону, пусть чуть остынет.
Шаг 5 Яйца взобьём с сахаром до увеличения массы в объёме раза в 3. Взбиваем 3-5 минут.
Шаг 6 Отдельно смешаем муку, разрыхлитель и какао порошок и добавим во взбитую смесь яиц и сахара.
Шаг 7 Аккуратно перемешаем венчиком.
Шаг 8 Постепенно добавим в миску растопленный в молоке шоколад (шаг 4), постоянно помешивая.
Шаг 9 Хорошо перемешаем.
Шаг 10 Выльем тесто в форму, застеленную пергаментом. Размер моей формы 21 см.
Шаг 11 Выпекаем в разогретой до 170°C духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на сухую лучину. Собственно, пирог готов. Мы обмажем его глазурью.
Шаг 12 Для глазури нам понадобятся: какао порошок, сливки (у меня 20%) и тёмный шоколад.
Шаг 13 Сливки выливаем в ковш, добавляем поломанный на кусочки шоколад и какао порошок. Ставим на газ и, постоянно помешивая, растворяем шоколад.
Шаг 14 Ещё горячей глазурью обмажем пирог. Шоколадный пирог готов. Можно кушать тут же, пока он ещё тёплый. Храним в холодильнике. А перед повторным употреблением советую подогреть кусочек пирога в микроволновой печи. Приятного аппетита!
Свежие комментарии