Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: десерты и выпечка
Рецепт подойдет на: десерт, банкет.
Ингредиенты к рецепту «Торт Эскимо»:
Тесто
| Вода 5 ст. л. | Какао порошок 1 ст. л. |
| Мука пшеничная 0.5 ст. | Сахар 0.5 ст. |
| Сахар ванильный 1 ч. л. | Сода 0.25 ч. л. |
| Яйца куриные 2 шт. |
Крем
| Масло сливочное 250 г | Молоко 1 ст. |
| Мука пшеничная 3 ст. л. | Сахар 1 ст. |
| Сахар ванильный 10 г | Яйца куриные 2 шт. |
Шоколадная глазурь
| Какао порошок 2 ст. л. | Масло сливочное 2 ст. л. |
| Сахар 2 ст. л. | Сметана 2 ст. л. |
Готовим Торт Эскимо в домашних условиях
Торты — вкусное завершение любого праздника. Хозяйки часто ищут рецепты новых и интересных тортов, которые были бы доступны по ингредиентам и готовились не очень сложно.
Торт «Эскимо» соответствует этим требованиям. Сочетание шоколадного бисквита, толстого-толстого слоя нежного и воздушного крема, шоколадной глазури должно понравиться многим.
Торт получается средним по размеру и его можно будет разрезать на 10-12 порционных кусочков.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для приготовления шоколадной основы для торта нам понадобится пшеничная мука, какао, яйца, сахар, сода, вода, ванильный сахар.
Шаг 2 У 2 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую пену и отставить.
Шаг 3 Соединить 2 желтка, сахар (0,5 стакана) и ванильный сахар (1 ч. л.). Взбить до посветления.
Шаг 4 Добавить воду (5 ст. л.), просеянный порошок какао (1 ст. л.). Перемешать.
Шаг 7 Тесто должно получиться очень нежным и воздушным.
Шаг 8 Выпекать в форме диаметром 20 сантиметров, в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (приблизительно 30 минут). Я выпекал в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут.
Шаг 9 Готовую основу охладить и вынуть из чаши мультиварки.
Шаг 10 Пока готовится бисквит, займёмся кремом. Для крема нам понадобится сливочное масло, молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, мука.
Шаг 11 В кастрюле соединить сахар, ванильный сахар (1 стакан), 2 яйца, муку (3 ст. л.).
Шаг 12 Взбить миксером до образования однородной массы.
Шаг 13 Добавить тёплое молоко (1 стакан) и ещё раз взбить.
Шаг 14 Поставить кастрюлю на огонь и довести, помешивая, до кипения и загустения. Снять с огня и охладить.
Шаг 15 Масло комнатной температуры (250 г) взбить в пышную массу.
Шаг 16 Частями добавлять заваренную массу, постоянно взбивая.
Шаг 17 Крем получается нежный и воздушный.
Шаг 18 На охлаждённую основу нанести крем.
Шаг 19 Хорошо разровнять.
Шаг 20 Приготовить половину порции шоколадной глазури «4 ложки». Охладить.
Шаг 21 Покрыть глазурью верх и бока торта.
Шаг 22 Торт Эскимо готов.
Свежие комментарии