Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: первые блюда
Рецепт подойдет на: обед.
Ингредиенты к рецепту «„Золотистый“ суп с тыквой и фрикадельками»:
| Вода 2 л | Картофель 3 шт. |
| Куриное филе 400 г | Лук репчатый 1 шт. |
| Масло подсолнечное рафинированное 100 мл | Морковь 1 шт. |
| Перец сладкий 1 шт. | Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. |
| Петрушка свежая 0.25 пучок | Соль 2.5 ч. л. |
| Тыква свежая 200 г | Укроп свежий 0.25 пучок |
| Яйца куриные 1 шт. |
Тыквенный суп
Полезный суп с овощами и куриными фрикадельками. Наличие большого количества в супе таких овощей, как тыква и морковь, делает его золотистым и очень аппетитным на вид, фрикадельки придают насыщенный, мясной вкус бульону — в итоге получим питательное, витаминное и просто идеальное первое блюдо для семейного обеда!
Вкус тыквы почти не заметен, так что даже самые привередливые едоки, которые не любят этот полезный овощ, останутся довольными!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для приготовления супа нам понадобится тыква, картофель, морковь, сладкий перец, репчатый лук, куриное филе, куриное яйцо, специи, масло, зелень петрушки и укропа, вода.
Шаг 2 Картофель чистим, нарезаем соломкой. Наливаем в кастрюлю воду, помещаем в неё картофель, ставим на огонь, даём воде закипеть, солим по вкусу и варим на медленном огне.
Шаг 3 Чистим лук, морковь, тыкву, сладкий перец, нарезаем овощи соломкой.
Шаг 4 Обжариваем нарезанные овощи на раскалённой сковороде в подсолнечном рафинированном масле.
Шаг 5 Пока варится картофель и обжариваются овощи — готовим фрикадельки. Куриное филе пропускаем через мелкую сетку мясорубки. Добавляем соль, чёрный молотый перец и вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6 Смоченными водой руками, формируем из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех или чуть меньше.
Шаг 7 Когда картофель будет почти готов — бросаем в кастрюлю фрикадельки, постоянно перемешивая.
Шаг 8 Когда фрикадельки вспылвут и вода закипит — добавляем в суп овощную обжарку. Даём супу закипеть ещё раз и варим на медленном огне под крышкой около 7 минут.
Шаг 9 Измельчаем зелень, всыпаем в готовый суп. Перчим по вкусу. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты. Суп готов!
Шаг 10 Подаём суп горячим, желательно сразу же после приготовления.
Свежие комментарии