Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
Вид блюда: гарниры
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Рагу из кабачков»:
| Картофель молодой 7 шт. | Лук репчатый 2 шт. |
| Майонез 200 г | Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. |
| Морковь 2 шт. | Перец чёрный молотый 1 щепотка |
| Соль 1 щепотка | Цукини 3 шт. |
| Чеснок 3 зубчик |
Готовим нежное рагу из кабачков
Нежность этого рагу была для меня загадкой долгое время. И вот недавно я выяснила, как же это чудо готовится. А оказалось всё просто — секрет в соблюдении последовательности. Если чеснок и лук не пассеровать в самом начале, а добавлять в конце, то получится обычное рагу с чесночным вкусом. А так получается нежное, пикантное блюдо и догадаться, что там есть чеснок сложно.
Приготовление блюда по рецепту «Рагу из кабачков»:
Шаг 1 Для рагу нам понадобятся цукини или кабачки, картошечка, морковь, лук, чеснок, майонез или сметана.
Шаг 2 Чеснок и лук почистить и меленько порезать.
Шаг 3 Почистить и порезать мелкими кубиками кабачки и морковь.
Шаг 4 Почистить и порезать чуть более крупными кубиками картошку.
Шаг 5 В разогретую с маслом сковороду или сотейник высыпаем лук и чеснок, пассеруем. Не забываем помешивать.
Шаг 6 Когда лук с чесноком станут прозрачными, добавляем морковь.
Шаг 7 В слегка обжаренную заготовку добавляем оставшиеся овощи, перемешиваем и закрываем крышкой. Огонь не должен быть большим, чтобы не пригорело наше рагу. Периодически заглядываем и перемешиваем.
Шаг 8 Когда овощи станут полупрозрачными, солим и опять оставляем под крышкой перемешанное рагу.
Шаг 9 Готовность определяем по картошке. Когда она хорошо разламывается, добавляем майонез или сметану. Оставляем под крышкой на 2 минуты.
Шаг 10 Снимаем крышку, ещё раз перемешиваем, перчим свежим перчиком и оставляем настояться. Приятного аппетита!
Свежие комментарии