Кулинария

Необычный пирог "4 слоя"

Описание: Этот пирог, несмотря на внешнюю простоту, по вкусу является настоящим кулинарным шедевром! Очень интересное овсяно-ржаное тесто великолепно сочетается с нежным творожным слоем и кисловатой сладостью яблок, а дополняет вкус хрустящая смесь из орехов и овсяных хлопьев. Просто божественно вкусно, при этом несложно в приготовлении (не смотрите на длинное описание, готовится быстрее, чем пишется)!

Время приготовления:50 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Идеальное осеннее сочетание"
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Необычный пирог "4 слоя"":

1 слой - Тесто

Масло сливочное — 70 г
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Мука ржаная — 40 г
Мука овсяная — 80 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

2 слой - Творожная масса

Творог (любой, кроме обезжиренного) — 170 г
Сахарная пудра — 30 г
Изюм — 40 г

3 слой - Яблочный

Яблоко — 300 г
Лимон — 1/2 шт
Вино белое сухое (можно брать яблочный сок) — 10 мл

4 слой - Гранола

Сахар — 50 г
Мед — 20 г
Масло сливочное — 30 г
Корица — 0.5 ч. л.
Орехи (у меня смесь миндаля и фундука) — 60 г
Хлопья овсяные — 20 г

Рецепт "Необычный пирог "4 слоя"":

Для яблочного слоя: Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать не очень тонкими ломтиками (толщиной где-то 0,5 см). К яблокам добавить сок половины лимона и белое вино, поставить огонь и готовить до мягкости яблок. Очень важно их не переварить!!! Для ленивых предлагаю более простой способ: яблоки почистить, удалить семечки и поставить в микроволновку на 5 минут. Получается нужное нам состояние яблок и не надо ни за чем следить.

Сделать гранолу: Для этого смешать измельченные орехи (не надо измельчать в муку) и овсяные хлопья.

На сковороде растопить мед, сливочное масло, сахар и корицу. Добавить орехово-овсяную смесь, тщательно перемешать. Остудить.

Для творожного слоя: Творог растереть вилкой, смешать с сахарной пудрой и изюмом.

Сделать тесто: Смешать в отдельной миске ржаную и овсяную муку, разрыхлитель. Если есть возможность, не заменяйте ржаную муку пшеничной! Ржаная мука придает очень интересную нотку тесту!!!

Взбить растопленное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром и добавить яйца. Затем постепенно, непрерывно помешивая, ввести мучную смесь. Получится достаточно густое тесто.

Обратите внимание! Я брала форму диаметром 20 см! Лучше всего брать разъемную форму, но т. к. у меня такой нет, я застелила свою форму фольгой, чтобы готовый пирог легче доставался. Смазать форму растительным маслом и посыпать овсяными хлопьями. Выложить тесто, затем творожную массу. Сверху накрыть яблоками. Последним слоем идет гранола.