Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн), русская
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Рубленная печёночная колбаса с чесноком»:
| Жир свиной 150 г | Кишки 80 г |
| Куриная печень 2000 г | Перец чёрный молотый 1 ч. л. |
| Смесь хмели-сунели 0.2 ч. л. | Соль 1.5 ч. л. |
| Чеснок 1 головка |
Домашняя колбаска из куриной печени
Готовить колбасы — одно удовольствие. В нашей семье мы, как правило, часто меняем повседневное меню на что-то новое и более интересное. На эти выходные мы готовили вкусную домашнюю печёночную колбасу с чесночком. Многие готовят печёночную колбасу из фарша, но тогда она получается менее, на мой взгляд, сочной.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для приготовления колбасы из куриной печени вам понадобится соль, перец чёрный молотый, кишки, хмели-сунели, чеснок, куриная печень и свиной жир.
Шаг 2 Сначала необходимо промыть кишки внутри несколько раз под проточной водой. На 2-3 часа чтобы не было неприятного запаха отставляем с лимоном.
Шаг 3 Свиной жир нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 4 Печень нарезаем кубиками средних размеров.
Шаг 5 Кладём свиной жир и перец чёрный молотый.
Шаг 6 Солим по вкусу и добавляем 1 головку измельчённого чеснока.
Шаг 7 Перемешиваем содержимое.
Шаг 8 Надеваем кишки на специальную насадку и прокручиваем печень во внутрь.
Шаг 9 В конце колбасу завязываем нитками и заливаем водой. Следует её предварительно проткнуть в нескольких местах иглой, чтобы вышел воздух.
Шаг 10 Запекаем колбасу при 200ºC 50-60 минут, пока не исчезнет вода. Готовое изделие необходимо охладить, а после этого подавать на стол. Приятного аппетита!
Свежие комментарии