Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская, индийская
Вид блюда: гарниры
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Пшено с баклажановым карри»:
| Баклажаны синие 300 г | Вода 4 ст. л. |
| Имбирь свежий 20 г | Кинза свежая 5 веточка |
| Кориандр молотый 1 ч. л. | Корица молотая 1 щепотка |
| Крупа пшённая 1 ст. | Куркума 0.5 ч. л. |
| Масло сливочное 40 г | Перец чёрный молотый 1 щепотка |
| Перец чили сухой 1 г | Помидоры 2 шт. |
| Сок лимонный 100 мл | Соль 1 щепотка |
| Тмин молотый 1 ч. л. | Томатная паста 1 ст. л. |
| Чеснок 3 зубчик |
Готовим пшено с баклажановым карри
Сегодня приготовим вот такое необычное на первый взгляд блюдо. Честно признаюсь, я такое блюдо готовила всего лишь 2 раза, первый раз его готовила и снимала для сайта, всё положила строго по рецепту, и получилось очень даже вкусно, мой муж оценил и сказал: «Бери на заметку, будем так готовить!».
И вот, прошло время, я решила снова повторить это блюдо, но специи добавила не все, и в итоге уже получилось не то блюдо, и не такой интересный вкус. Поэтому не пугайтесь такого набора специй, это даже очень вкусно! Попробуйте и вы!
Приготовление блюда по рецепту «Пшено с баклажановым карри»:
Шаг 1 Для приготовления блюда возьмите пшено, сливочное масло, 1 баклажан, перец чили (если свежий, то 3/4 от целого), томатную пасту, чеснок, имбирь (если свежий, то 20 г), тмин, сок из 1/2 лимона, кориандр молотый, куркума, 2 помидора, корицу, воду (2-4 ст. л.), кинзу свежую для подачи и соль с перцем (по вкусу).
Шаг 2 Баклажаны порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3 Посолите и оставьте на некоторое время, чтобы ушла горечь.
Шаг 4 Сварите, как вам привычно, пшенную кашу, приправьте сливочным маслом.
Шаг 5 После того, как баклажаны пустили сок и из них ушла горечь, промокните их и обсушите бумажными полотенцами. Разогрейте сковороду и обжарьте баклажаны, помешивая, минуты 4-5. Затем добавьте измельчённый чеснок и имбирь. Продолжайте готовить.
Шаг 6 Помидоры порежьте мелко.
Шаг 7 Следом добавьте все специи, перец чили. Перемешайте. Также добавьте помидоры, томатную пасту и воду.
Шаг 8 Посолите, поперчите по вкусу. Всё хорошенько перемешайте.
Шаг 9
Потушите на небольшом огне, минут 15. Затем снимите с огня, приправьте соком 1/2 лимона. Подавайте карри с зеленью свежей кинзы и пшённой кашей. Приятного аппетита!
Свежие комментарии