Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: десерты и выпечка
Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Сметанные коржики»:
Для теста
| Масло сливочное 50 г | Мука пшеничная 550 г |
| Разрыхлитель 10 г | Сахар 125 г |
| Сметана 230 г | Соль 1 щепотка |
| Яйца куриные 2 шт. |
Для смазывания
| Молоко 2 ч. л. | Яйца куриные 1 шт. |
Для посыпания
| Кунжут белый 3 ст. л. |
Коржики к чаю
Плотные, но мягкие коржики наверняка понравятся родным и близким. Сметанные коржики идеально подойдут в качестве перекуса, их можно дать детям с собой в школу.
Коржики хорошо хранятся.
Сметану брала магазинную, 20% жирности. Коржики мало увеличиваются по площади, поэтому можно выкладывать их поближе, чем на фото. Вторую закладку уже выкладывала по 4 шт в ряд.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Подготовить основные продукты: сметану, муку, сахар, сливочное масло, яйца, кунжут.
Шаг 2 Муку просеять в просторную миску. Добавить сахар, небольшую щепотку мелкой соли, разрыхлитель. Перемешать.
Шаг 3 В отдельной миске соединить яйца, сметану, мягкое масло. Перемешать.
Шаг 4 Соединить обе смеси — мучную и сметанную. Перемешать сначала ложкой.
Шаг 5 Затем руками замесить плотное, но мягкое, податливое тесто. Оно должно самую малость липнуть к рукам.
Шаг 6 Тесто раскатать на столе, присыпанном слегка мукой. Пласт должен быть около 4 мм. Стаканом выдавить кружочки.
Шаг 7 Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделать вилкой на каждом кружочке 2-3 накола. Смазать коржики смесью взбитого яйца и молока.
Шаг 8 Посыпать кружочки кунжутом. Выпекать в разогретой духовке. Примерно 20-25 минут при 180ºC.
Шаг 9 Снять готовые коржики с листа, остудить.
Свежие комментарии