Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 1 час
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: выпечка
Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус.
Ингредиенты к рецепту «Пирожки с чечевицей»:
| Вода сильногазированная 125 мл | Дрожжи сухие 8 г |
| Лук репчатый 1 шт. | Масло подсолнечное рафинированное 100 мл |
| Молоко 125 мл | Мука пшеничная 400 г |
| Сахар 1 ст. л.
| Соль 1 ч. л. |
| Чечевица красная 150 г |
Жарим пирожки с чечевицей
Мягкие, пышные жареные пирожки с горохом любят многие. Но, как оказалось, и с чечевицей они получаются ничуть не хуже. У меня красная чечевица, которая обладает неоспоримым преимуществом в сравнении с горохом: варится в разы быстрее. За 30 минут была готова начинка для пирожков. Я добавила в неё жареный лук и получилось очень вкусно.
Приготовление блюда по рецепту «Пирожки с чечевицей»:
Шаг 1
Для приготовления пирожков с чечевицей понадобятся следующие ингредиенты: красная чечевица, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное, мука, молоко, газированная вода, сухие дрожжи, соль, сахар.
Шаг 2
Газированную воду соединяем с молоком и слегка подогреваем. Добавляем сухие дрожжи и сахар.
Шаг 3
Через 10-15 минут дрожжи активируются.
Шаг 4
В миску просеиваем муку.
Шаг 5
В муку выливаем молоко с водой и дрожжами.
Шаг 6
Добавляем 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и чайную ложку соли.
Шаг 7
Перемешиваем все ингредиенты для теста сначала в миске.
Шаг 8
А затем замешиваем мягкое эластичное тесто на столе.
Шаг 9
Кладём тесто в кастрюлю, накрываем его пищевой плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место.
Шаг 10
Через 40-60 минут тесто поднимется.
Шаг 11
Готовим начинку. Чечевицу моем, заливаем водой и ставим варить.
Шаг 12
Через 15-20 минут она хорошо разварится. Солим по вкусу. Продолжаем варить до загустения на самом маленьком огне.
Шаг 13
Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем.
Шаг 14
Выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 15
Жареный лук добавляем в готовую чечевичную кашу и перемешиваем. Начинка для пирожков готова.
Шаг 16
Тесто разделываем на небольшие части. Каждую часть разрезаем на кусочки весом приблизительно 50-60 грамм.
Шаг 17
Кусочки теста раскатываем скалкой и выкладываем чечевичную начинку.
Шаг 18
Таким образом формируем пирожки.
Шаг 19
Обжариваем пирожки на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон.
Шаг 20
Пирожки с чечевицей готовы. Подаём со сметаной.
Свежие комментарии