Сейчас очень часто готовим домашний сыр, пробуем разные рецепты. И остается сыворотка, вот с ней сегодня тесто и заведем! Тесто класс, начинка супер и получаются - фантастические квари!
Начнем с приготовления теста, здесь все как обычно, только вместо воды возьмем холодную сыворотку.
Рецепт:
тесто:
сыворотка 250 мл,
яйцо 1 шт,
растительное масло 50 мл,
соль щепотка,
мука 540 гр (4 стакана),
начинка:
сыр 350 гр,
соль, красный перец по вкусу.
Соединяем все в чашке и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Готовому тесту даем полежать (отдохнуть) минут 20, под пленкой.
Для начинки сегодня использую домашний сыр (моцарелла), соль и красный перец. Сыр натрем на крупной терке и по вкусу добавляем соль с перцем.
Мы квари формируем, как обычные вареники. По желанию можно сделать круглыми.
Отвариваем квари в соленой воде до готовности теста, начинка у нас уже готова. Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Свежие комментарии