Картофельные сконы

 

Картофель  3 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  80 мл
Масло сливочное  60 г	Молоко  3 ст. л.
Мука пшеничная  200 г	Разрыхлитель  1 ч. л.
Соль  1.5 ч. л.

Как готовить картофельные сконы

Картофельные сконы — блюдо экономное, очень вкусное и абсолютно доступное.

Нежные внутри, с хрустящей золотистой корочкой сверху, сконы понравятся многим. Если вы заблаговременно отварите картофель, то приготовление сконов не займёт у вас много времени. А ещё лучший вариант — приготовить тесто вечером и отправить в холодильник. Утром вам придётся только раскатать тесто, поджарить сконы и подать своим родным на завтрак.

Подавайте сконы горячими со сметаной — получится очень вкусно.

Шаг 1

Для работы нам понадобится картофель, молоко, сливочное масло, подсолнечное масло, разрыхлитель, мука, соль.

Шаг 2

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять муку (200 г) вместе с разрыхлителем (1 ч. л.). Добавить сливочное масло.

Шаг 3

Измельчить до образования крошек (7-8 секунд работы кухонного комбайна).

Шаг 4

Картофель предварительно очистить, отварить до готовности, потолочь, охладить и добавить в чашу кухонного комбайна вместе с солью (1 ч. л.) и молоком (3 ст. л.).

Шаг 5

Включить кухонный комбайн ещё на 10-15 секунд, пока тесто не соберётся в ком.

 

Шаг 6

Разделить тесто на 2 части, завернуть каждую в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

Раскатать каждую часть теста между 2 слоями пищевой плёнки до толщины 0,5-0,7 сантиметра.

Шаг 8

Нарезать тесто на секторы.

Шаг 9

Обжарить сконы на масле (80 мл) на медленном огне, с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 10

Картофельные сконы готовы.