Рецепт засолки речной РЫБЫ для сушки в домашних условиях, достался по наследству

Ингредиенты:

• любая речная рыба
• 2-3 горошин перца
• лавровый лист
• щепотка мускатного ореха
• 2-3 гвоздики
• щепотка корицы
• щепотка сушеного имбиря
• соль по вкусу

Приготовление:

Рыбу промойте, удалите внутренности и просушите. В чаше смешайте все специи из списка. В большую емкость выложите слоями: поваренную соль (толстым слоем), рыбу, смесь перцев.

Повторите слои. Верхним слоем всегда должна быть соль. Поставьте на рыбку вес (можно банку с водой, можно гири). И оставьте в холодильнике на 7 дней.

Рыба даст сок, специи станут влажными и закуска будет сочной и вкусной.