Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 2 мин.
Кол-во порций: 75 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
Вид блюда: выпечка
Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Печенье „Тающие моменты“»:
| Крахмал кукурузный 50 г | Масло сливочное 180 г |
| Мука пшеничная 200 г | Сахар ванильный 5 г |
| Сахарная пудра 50 г |
Печём печенье «Тающие моменты»
В буквальном смысле, без преувеличения печенье — тающее, к тому же невесомое, мелкозернистое, маслянистое, в меру сладкое, напоминает курабье, ешь и не замечаешь, как приличная горка песочных фигурок стремительно исчезает.
А вприкуску с любимым кофе — наслаждение!Из рекомендаций: кукурузный крахмал не заменяем картофельным, сохраняя нейтральный аромат, используем только пудру и при замесе, формовке (если тесто слишком вязкое) подсыпаем всё тот же кукурузный крахмал.
Приготовление блюда по рецепту «Печенье „Тающие моменты“»:
Шаг 1 Берём кукурузный крахмал, ванильный сахар, сахарную пудру, пшеничную муку и сливочное масло.
Шаг 2 Мягкое, кремоподобное масло взбиваем с сахарной пудрой.
Шаг 3 Всыпаем порции муки и крахмала, щепотку ванильного сахара.
Шаг 4 Замешиваем пластичное, очень нежное и чуть липкое тесто.
Шаг 5 Печенье «Тающие моменты» часто отсаживают кондитерским мешком в виде спиральных пирамидок. Но с тестом приятно работать вручную — лепить фигурки произвольной конфигурации или вырезать шаблонами. Я решила посвятить свои «моменты» «тающим сердцам».
Шаг 6 Раскладываем одним слоем на противне или внутри просторной жаропрочной ёмкости. Выпекаем 10 минут в раскалённой духовке при температуре 200°С.
Шаг 7 2-3 минуты остужаем, при желании «припудриваем».
Шаг 8 Мой кулинарный эксперимент решил поддержать и снегопад — с его реальными тающими моментами.
Свежие комментарии