Торт «Чародейка»

Для бисквита

Мука пшеничная 1 ст.	Сахар 1 ст.
Яйца куриные 4 шт.

Для крема

Ванилин 1 г	Масло сливочное 50 г
Молоко 500 мл	Мука пшеничная 100 г
Сахар 1 ст.	Яйца куриные 2 шт.

Для глазури

Какао порошок 3 ст. л.	Масло сливочное 50 г
Сахар 4 ст. л.	Сметана 4 ст. л.

«Чародейка»

Для небольшого семейного торжества решила испечь тортик под названием «Чародейка».

Честно скажу что хотелось чего-то простого и в тоже время нового, наткнулась на этот рецепт, привлекло название. Думала что торт сложный, но прочитав рецепт решила, что это как раз то что мне нужно.

Тортик получился очень домашний - безусловно его можно взять за основу и соорудить огромный торт в несколько слоёв. В прослойку по желанию можно добавлять фрукты, но лично я не очень люблю фрукты в заварном креме, поэтому их не использовала. Ну а теперь давайте готовить.

Шаг 1

Для приготовления бисквита для торта нам понадобится мука, сахар и яйца.

Шаг 2

Яйца взбить в комбайне до увеличения в объёме вдвое, постепенно всыпать сахар и взбивать 6-7 минут.

Шаг 3

Перелить яичную массу в миску, просеять муку.

Шаг 4

Вымесить тесто методом складывания с помощью лопатки.

Шаг 5

Форму для выпечки 24-26 см проложить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом, вылить тесто.

Шаг 6

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит 25-30 минут. Готовый бисквит остудить в перевёрнутом состоянии. Оставить созревать его на сутки( если получится).

Шаг 7

Для приготовления заварного крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйца и сливочное масло.

Шаг 8

В кастрюльке взбить яйца с сахаром, добавить муку и хорошо перемешать. Можно добавить ванилин для аромата.

Шаг 9

Подогреть молоко и понемногу вливать его в яично-мучную смесь помешивая.

Шаг 10

Поставить массу на огонь и довести до кипения помешивая венчиком очень тщательно, чтоб масса была однородной. Крем должен получиться густой. Добавить в горячий крем сливочное масло и сразу хорошо размешать.

Шаг 11

Созревший бисквит разрезать на 2 коржа. Можно испечь бисквит в меньшей форме и разрезать его например на 3 коржа, но в оригинальном рецепте коржа всё-таки 2.

Шаг 12

Один корж выложить на тарелку, Сверху вылить весь крем, равномерно распределить его по поверхности.

Шаг 13

Накрыть вторым коржом.

Шаг 14

Приготовить шоколадную глазурь. В сотейнике соединить сметану, сахар и какао, поставить на огонь и хорошо размешать до растворения сахара, добавить сливочное масло.

Шаг 15

Вылить глазурь на торт.

Шаг 16

Торт украсить по-желанию и убрать в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!