Утиная грудка с яблоками

 

Масло сливочное  1 ст. л.	Перец душистый молотый  1 щепотка
Сахар  1 ст. л.	Соль  1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный  1 ч. л.	Утиная грудка  300 г
Яблоко  2 шт.

Готовим утиную грудку с яблоками

Утка с яблоками — это достаточно распространённый вариант приготовления этой птички.

Утку целиком с яблоками мы уже запекали, теперь приготовим утиную грудку с карамелизованными яблоками.

Утиная грудка хоть и считается деликатесом, но вполне доступным. Мясо грудки очень питательное, нежное и сочное, с ярким насыщенным вкусом, а в сочетании с яблоками, просто не оставит никого равнодушным!

Шаг 1

Для приготовления понадобится утиная грудка, яблоки, сливочное масло, сахар, соль, перец, бальзамический уксус.

Шаг 2

Утиную грудку помойте, просушите полотенцем, сделайте на коже ромбовидные надрезы, стараясь не прорезать мясо. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Выложите грудку кожей вниз на холодную сковороду, включите огонь выше среднего и готовьте 6 минут, затем переверните и ещё 4 минуты с другой стороны.

 

Шаг 4

На другой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте сахар.

Шаг 5

Когда сахар начнёт карамелизоваться положите нарезанные дольками яблоки. Приправьте солью, перцем и тушите минут 8-10. За 2-3 минуты до готовности, добавьте уксус и дайте ему выпариться.

Шаг 6

Осталось только порезать грудку на тонкие кусочки и подать с яблоками.