Шоколадные кексы с кремом

 

Тесто

Какао порошок  35 г	Масло сливочное  90 г
Мука пшеничная  100 г	Разрыхлитель  0.5 ч. л.
Сахар  100 г	Яйца куриные  4 шт.

Крем

Сахарная пудра  5 ст. л.	Сливки  100 мл
Сыр сливочный  80 г

Ганаш

Сливки  100 мл

Шоколад тёмный  100 г

Шоколадные кексы с кремовой прослойкой

Вот такой интересный рецепт увидела в интернете.

Мне он очень понравился. Конечно не совсем всё получилось как бы хотелось, а именно, они дожны быть немного шоколаднее, поэтому предлагаю взять больше какао в тесто. А вообще очень вкусно получилось! Думаю вам тоже они понравятся. А пока угощайтесь!

Шаг 1

Вот такие продукты берём для теста — какао, яйца, сахар, масло сливочное, мука, разрыхлитель.

Шаг 2

Взбиваем хорошо яйца с сахаром.

Шаг 3

Добавляем далее разрыхлитель, какао, растопленное масло. И муку постепенно.

Шаг 4

Подготовим формочки, промажем маслом.

Шаг 5

Наливаем тесто в формочки. Выпекаем в разогретой духовке до 180 °C 12 минут.

Шаг 6

Готовые кексы достаём и дадим им остыть.

 

Шаг 7

Вот такие у меня получились.

Шаг 8

Пока они охлаждаются, делаем крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавим сливочный крем. У меня Филадельфия.

Шаг 9

Кексы остыли, разрезаем их пополам.

Шаг 10

Намазываем кремом и складываем. И уберём на минут 20 в холод.

Шаг 11

Теперь шоколад поломаем на кусочки и зальем сливками. Можно это всё растопить на водяной бане или как я, в микроволновке.

Шаг 12

А теперь самый ответственный момент. Нам надо намазать верх кекса ганашем. Делаем это очень аккуратно, стараемся красиво. Потому что шоколад имеет свойство течь в самый неподходящий момент. Ну вот как-то так получилось. Можно оставить и так но я ещё посыпала верх белым сахаром. Можно любой посыпкой. Приятного чаeпития!