Вкус которого будет более насыщенным, если использовать краснокочанную капусту. Если использовать запечёную свеклу и краснокочанную капусту. При приготовлении картофель не используется.
Говядина - 400 гр
Капуста - 200 гр
Лук репчатый - 1 шт
Лук порей - 1 шт
Свекла - 1 кг
Подсолнечное масло - 2 ст.л
Розмарин - 1 веточка
Петрушка - пара веточек
Сметана для подачи
Приготовление:
Мясо промыть и нарезать мелко.
Отварить говядину с очищенной цельной луковицей и крупно нарезанным луком-пореем.После закипания бульон процедить, а овощи и мясо промыть. Варить на маленьком огне.
Свеклу очистить, нарезать ломтиками. Сбрызнуть противень маслом и выложить на него свеклу. Посыпать измельченным розмарином, солью и перцем, сдобрить парой капель оливкового масла.
Запекать свеклу в разогретой духовке около 15 минут.
Спустя 20 минут от закипания бульона добавить в него нашинкованную капусту.
Через 10 минут добавляем в борщ нарезанную свеклу, выключаем.
Подавать борщ со сметаной и петрушкой.
Свежие комментарии