Хачапури с яйцом

Необходимые ингредиенты

1. Мука – 450 г
2. Вода – 250 г
3. Молоко – 115 г
4. Сахар – 20 г
5. Масло растительное – 40 г
6. Дрожжи сухие быстродействующие – 10 г
7. Соль – по вкусу
8. Сыр Моцарелла – 200 г
9. Сыр Фета – 200 г

10.  Яйцо – 5 шт

11.  Зелень петрушки

Способ приготовления

В маленькой чашечке дрожжи смешать с сахаром и теплым молоком.

Отставить минут на 7-10.

Затем замесить тесто: соединить соль с мукой, влить молоко с дрожжами. После добавить масло и перемешивать до того момента, чтобы оно не липло к рукам.

Получившееся тесто переложить в миску, намазанную маслом, прикрыть пленкой и полотенцем. Установить миску в нехолодное место, чтобы тесто поднялось вдвое, приблизительно час.

Сыр измельчить руками или на терке, смешать.

Духовку разогреть до 220 градусов.

Поделить тесто на 4 равных шарика. Из каждого раскатать среднюю лепешку. Противоположные стороны лепешки скатать рулетом к центру, концы защепить (получается форма в виде открытой лодки). По центру лепешек разложить сырную начинку.

Взбить одно яйцо и намазать им края подготовленных хачапури.

Выпекать в духовке 17-20 минут. После достать их, по центру сделать небольшое углубление и выложить туда по одному яйцу. Вернуть хачапури в духовку и выпекать еще минут 5-6.

Мелко порезанной зеленью украсить готовые хачапури.