Ингредиенты

А также соль, перец по вкусу.

Можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто.

Песочное тесто можно замесить здесь.

 

Техника: плита, духовка.

 

Приготовление начинки

Ветчину тонко нарезать соломкой.

Сыр натереть на крупной терке.

Зелень мелко нарезать.

Взбейте яйца с солью. Отлейте часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавьте зелень и поперчите.

Подготовьте сковороду диаметром примерно в 20 см (размер омлета должен быть чуть меньше, чем коржик из теста).

На сильно разогретую сковороду налейте немного масла и вылейте треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарьте под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовьте еще два омлета.

Тесто раскатайте не очень тонко (около 1 см) в два круглых коржика по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.

 

Приготовление блюда

Один коржик уложите на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой.

По центру коржика выложите омлет, посыпьте ветчиной и сыром. Также поступите и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.

Накройте начинку вторым коржиком. Хорошо подверните и защипните края теста.

Обмажьте галету яйцом. Поколите вилкой верхний корж.

По центру коржика сделайте пальцем небольшую дырочку и вставьте трубочку из обрезков теста.

Выпекайте галету в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 мин.

 

 

Пошаговая фото-инструкция

 

Приготовление начинки

	Ветчину тонко нарезать соломкой.
	Сыр натереть на крупной терке.
	Зелень мелко нарезать.
	Взбейте яйца с солью. Отлейте часть смеси для обмазки пирога.
	В оставшуюся часть яичной смеси добавьте зелень. Поперчите.
	Подготовьте сковороду диаметром примерно в 20 см (размер омлета должен быть чуть меньше, чем коржик из теста). На сильно разогретую сковороду налейте немного масла и вылейте треть яичной смеси (как блинное тесто).
	Жарьте под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовьте еще два омлета.
	Тесто раскатайте не очень тонко (около 1 см) в два круглых коржика по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.

 

Приготовление блюда

	Один коржик уложите на противень или в форму для выпечки.
	Поколите вилкой.
	По центру коржика выложите омлет, посыпьте ветчиной и сыром. Также поступите и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.
	Накройте начинку вторым коржиком. Хорошо подверните и защипните края теста.
	Обмажьте галету яйцом.
	Поколите вилкой верхний корж.
	По центру коржика сделайте пальцем небольшую дырочку.
	Вставьте трубочку из обрезков теста.
	Выпекайте галету в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 мин.

 

          Источник