Крестьянский суп с пшеном

 

Бульон куриный  2 л	Крупа пшённая  100 г
Куриная грудка  200 г	Лук зелёный  3 перо
Петрушка свежая  5 веточка	Соль  5 г
Чеснок  4 зубчик

Суп с пшеном

Таким супом с пшеном меня угощали в деревушке на Северном Кавказе.

Такой суп мне понравился, только вкус мне показался бедноватым, так как был приготовлен на обычном бульоне без пряностей. Поэтому я готовила бульон с пряностями, что сделал суп насыщенный ароматами и вкусом. Приготовить этот суп можно на любом бульоне.

Шаг 1

Для приготовления нам понадобится: готовый пряный куриный бульон (варила бульон с лавровым листом, перцем, гвоздикой и имбирём), отварное куриное филе, пшено, зелень, чеснок и соль по вкусу.

Шаг 2

Ставим пряный бульон на плиту.

Шаг 3

Куриное мясо нарезаем.

 

Шаг 4

Пшено надо хорошо промыть при необходимости перебрать. Мыть пшено надо до тех пор пока вода не станет прозрачной.

Шаг 5

Когда бульон закипит, добавляем промытое пшено и мясо. Варим суп 10-15 минут. Когда пшено развариться суп готов.

Шаг 6

Зелень помыть и высушить, чеснок почистить. Зелень мелко порезать.

Шаг 7

Готовый суп разливаем по тарелкам, подаем с зеленью и чесноком. Можно добавить сок лимона.