Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

 

Для начинки

Лук зелёный  120 г	Масло подсолнечное рафинированное  3 ст. л.
Перец чёрный молотый  1 щепотка	Соль  1 щепотка
Яйца куриные  3 шт.

Для теста

Масло сливочное  160 г	Мука пшеничная  280 г
Разрыхлитель  10 г	Сахар  2 ст. л.
Сметана  400 г	Соль  0.5 ч. л.
Яйца куриные  2 шт.

Готовим заливной пирог

Вкуснейший пирог!

Сметанное тесто для него готовится очень быстро, по консистенции не густое, похоже на тесто для оладий. Для начинки потребуется именно зелёный лук, и желательно побольше.

Аромат у уже готового пирога потрясающий, мы с трудом дождались, пока можно было попробовать кусочек, ведь кушать этот пирог нужно после полного его остывания — у горячего или ещё тёплого пирога структура теста очень нежная! Такой закусочный пирог можно подавать вместо хлеба к первым блюдам!

Шаг 1

Для приготовления заливного пирога нам понадобятся следующие продукты: яйца куриные, зелёный лук (1 очень большой или 2 средних пучка), сметана 15 % жирности, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, соль, масло подсолнечное рафинированное, масло сливочное, перец чёрный молотый.

Шаг 2

Растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане сливочное масло, добавляем к нему сахар, соль, сметану. Перемешиваем.

Шаг 3

Яйца взбиваем отдельно, вливаем яичную смесь к масляно-сметанной.

Шаг 4

Перемешиваем при помощи венчика.

Шаг 5

Муку соединяем с разрыхлителем, всыпаем в тесто.

Шаг 6

Ещё раз вымешиваем тесто, чтобы оно стало однородной консистенции.

Шаг 7

Отвариваем 3 яйца, чистим их. Лук моем, измельчаем.

 

Шаг 8

Слегка обжариваем зелёный лук на рафинированном подсолнечном масле до мягкости лука.

Шаг 9

Яйца нарезаем мелкими кубиками, соединяем с луком, солим и перчим начинку.

Шаг 10

Перемешиваем.

Шаг 11

В форму для запекания выкладываем половину теста, разравниваем поверхность.

Шаг 12

На тесто выкладываем яично-луковую начинку, разравниваем её.

Шаг 13

На начинку выкладываем оставшееся тесто, вновь разравниваем, покрывая начинку.

Шаг 14

Выпекаем пирог при 200 °C около 35-40 минут.

Шаг 15

После того, как пирог будет готов, перекладываем его на блюдо, накрываем чистым полотенцем и даём полностью остыть! Только потом нарезаем пирог на порции и подаём к столу!