Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: первые блюда
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Сырный суп с домашними колбасками и черемшой»:
| Вода 1 л | Картофель 1 шт. |
| Колбаса домашняя 60 г | Лавровый лист 3 шт.
|
| Лук репчатый 0.25 шт. | Масло сливочное 30 г |
| Морковь 40 г | Приправа к мясу 1 щепотка |
| Рис круглозернистый 2 ст. л. | Соль 1 ч. л. |
| Сыр Пармезан 10 г | Сыр плавленый 100 г |
| Черемша 4 шт. |
Сырный суп с колбасками и черемшой
Ещё один вариант сырного супа, который подойдёт любителям колбасы. Каждый может добавить ту колбасу, которую предпочитает, поскольку мы редко потребляем колбасы, я взяла более натуральную — домашнюю. Сейчас весна — период черемши, поэтому логичнее вместо зубчика чеснока, который полагается по рецепту, использовать несколько стеблей черемши, супчик получается более ароматным и витаминным.
Приготовление блюда по рецепту «Сырный суп с домашними колбасками и черемшой»:
Шаг 1
Для супа взять картофель, морковь, рис, лук, колбасу, сыр, масло, черемшу, соль, пряности.
Шаг 2
Залить водой промытый рис и кубиками нарезанный картофель.
Шаг 3
Мелко нарезать лук, брусочками морковь.
Шаг 4
Растопить масло.
Шаг 5
Добавить лук и морковь.
Шаг 6
Промыть и очистить черемшу, стебли и листья нарезать отдельно.
Шаг 7
Нарезанные стебли добавить к овощной обжарке, слегка пожарить, при помешивании, до золотинки лука,
Шаг 8
Добавить бульона и немного потушить.
Шаг 9
Когда сварится картофель, суп посолить и ввести овощную заправку, немного потомить на медленном огне, пока обжаривается колбаска.
Шаг 10
Взять 1 кусок домашней колбасы, порезать тонкими кружочками,
Шаг 11
Слегка обжарить с 2 сторон на сковороде, где были овощи.
Шаг 12
Суп заправить пряностями для мяса и добавить лавровый лист. Довести до кипения и чуть поварить, убрать лавровый лист.
Шаг 13
Плавленый сыр нарезать ломтиками прямо в суп или на доске.
Шаг 14
Помешивая, двести до кипения, прогреть на медленном огне, пока растворится сыр.
Шаг 15
Добавить слегка обжаренную колбасу, довести до кипения и отключить плиту.
Шаг 16
Суп готов. Добавить зелень черемши, настоять под крышкой и подавать.
Шаг 17
Перед подачей настрогать Пармезан, лепестки которого положить в каждую тарелку. Очень сытный суп с насыщенным сырным вкусом и лёгким чесночным ароматом.
Свежие комментарии