Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: азербайджанская
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Кусочки баранины с лучком и картофелем»:
| Баранина мякоть 200 г | Вода 2 ст. |
| Картофель 3 шт. | Кинза свежая 3 веточка |
| Куркума 1 щепотка | Лук репчатый 1 шт.
|
Кусочки баранины с луком и картофелем
Совершенно простое блюдо, но какой вкус! Многие не любят баранину из-за специфического вкуса, но её надо уметь готовить. Правильно приготовленная баранина, если конечно это молодое мясо, не имеет постороннего неприятного запаха. Сегодняшнее блюдо очень простое в приготовлении, причём её можно подать не только с картофелем, но и макаронами, пловом, булгуром, гречкой.
Приготовление блюда по рецепту «Кусочки баранины с лучком и картофелем»:
Шаг 1 Для приготовления блюда нужно взять баранину, лук, картофель, кинзу, куркуму и соль.
Шаг 2 Мясо нарезать на небольшие кусочки и положить в разогретую сковороду без масла. Не надо жарить мясо до румяной корочки, нам необходимо просто «запечатать» мясной сок. Слегка обжариваем, помешивая.
Шаг 3 Нарезаем лук.
Шаг 4 Добавляем к мясу 1 щепотку куркумы.
Шаг 5 И лук. Помешивая, готовим на среднем огне.
Шаг 6 Лук должен полностью размягчиться. Не пережарьте! В конце добавляем соль, перец и наливаем воду. Закрываем крышку и варим до полного сваривания мяса. Если у вас мясо немолодое и оно долго варится, а вода уж выкипела, то доливаем ещё воды.
Шаг 7 Картофель очищаем и режем на некрупные дольки.
Шаг 8 Добавляем к мясу. Если жидкость вся выкипела, можно чуть долить. Солим. Прикрываем крышку и готовим до готовности картофеля. Нужно следить за тем, чтобы картофель сильно не разваривался, это будет некрасиво смотреться в блюде.
Шаг 9 В готовом блюде жидкость должна выпариться только частично. Блюдо подаётся вместе с жидкостью, в которую окунают хлеб. В конце посыпать рубленой кинзой.
Свежие комментарии