На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкус жизни

12 183 подписчика

Свежие комментарии

  • Любовь Мураева
    видела на ОZONеКаждый сможет: са...
  • Любовь Мураева
    видела на ОZONеКаждый сможет: са...
  • Стас Гулинов
    А если в решетку сложить две тушки? Да, так, что бы с двух сторон были шкурки))) А между тушками, со специями, луком,...Вкусная жареная р...

Домашний лаваш с сочной мясной начинкой

Фото Домашний лаваш с сочной мясной начинкой

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: азербайджанская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус.

Ингредиенты к рецепту «Домашний лаваш с сочной мясной начинкой»:

Тесто

Вода
0.5 ст.
Дрожжи сухие
0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное
2 ст. л.
Мука пшеничная
1 ст.
Соль
0.5 ч. л.

Начинка

Вода
3 ст. л.
Говяжий фарш
150 г
Кинза свежая
5 веточка
Куркума
1 щепотка
Лук репчатый
1 шт.
Масло оливковое рафинированное
4 ст. л.
Паприка сладкая молотая
1 щепотка
Перец душистый молотый
1 щепотка
Помидоры
1 шт.
Соль
1 ч. л.

Домашний лаваш с мясной начинкой

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Я сама часто пеку дома хлеб и каждый раз обязательно готовлю из небольшой порции теста домашние лавашики. Домашние любят заворачивать в лаваш сыр со свежей зеленью, пастурму, салями и так далее. Если под рукой есть фарш, я всегда начиняю лвашики фаршем, добавляю разные ингредиенты — сыры, зелень, специи и подаю их вместе с салатом — получается полноценный обед.

Я уже публиковала разные рецепты из лаваша, а сейчас рецепт самого лаваша. Он получается не такой тонкий, как покупной, но не менее вкусный.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для теста нужно взять муку, воду, дрожжи сухие активные и подсолнечное масло. Шаг 1

Для теста нужно взять муку, воду, дрожжи сухие активные и подсолнечное масло.

В миску просеять муку, положить дрожжи и соль, перемешать. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто, в конце добавить масло и ещё раз хорошенько замесить. Шаг 2

В миску просеять муку, положить дрожжи и соль, перемешать. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто, в конце добавить масло и ещё раз хорошенько замесить.

Поставить тесто для подхода в тёплое место. Шаг 3

Поставить тесто для подхода в тёплое место.

Для начинки нужно взять фарш средней жирности, лук, помидор, масло и свежую зелень. Шаг 4

Для начинки нужно взять фарш средней жирности, лук, помидор, масло и свежую зелень.

Лук измельчить и обжарить на сковороде в масле. Добавить фарш и обжарить всё вместе на среднем огне до готовности. Шаг 5

Лук измельчить и обжарить на сковороде в масле. Добавить фарш и обжарить всё вместе на среднем огне до готовности.

Добавить соль и специи, а также перетёртый помидор и 2-3 ст. л. воды. Готовить до выпарения влаги, периодически помешивая, но не пересушите. Шаг 6

Добавить соль и специи, а также перетёртый помидор и 2-3 ст. л. воды. Готовить до выпарения влаги, периодически помешивая, но не пересушите.

Вот такая сочная начинка получается. Шаг 7

Вот такая сочная начинка получается.

Подошедшее тесто разделить на 4 части и сформировать из них шарики. Поставить разогреваться сковороду. Шаг 8

Подошедшее тесто разделить на 4 части и сформировать из них шарики. Поставить разогреваться сковороду.

Раскатать все шарики в тоненькую лепёшку. Шаг 9

Раскатать все шарики в тоненькую лепёшку.

Положить лепёшку на сковороду и быстро, на сильном огне, обжарить с двух сторон. Огонь должен быть выше среднего, обжаривать надо несильно, достаточно если появятся характерные «глазки» на лепёшке. Не пересушите, чем дольше будете держать на огне, тем суше будут лепёшки. Шаг 10

Положить лепёшку на сковороду и быстро, на сильном огне, обжарить с двух сторон. Огонь должен быть выше среднего, обжаривать надо несильно, достаточно если появятся характерные «глазки» на лепёшке. Не пересушите, чем дольше будете держать на огне, тем суше будут лепёшки.

Берём готовую лепёшку и кладём на стол. Быстро отправляем вторую лепёшку на сковороду и быстренько кладём на первую готовую начинку. Сверху кладём измельчённую зелень. Шаг 11

Берём готовую лепёшку и кладём на стол. Быстро отправляем вторую лепёшку на сковороду и быстренько кладём на первую готовую начинку. Сверху кладём измельчённую зелень.

Сворачиваем лаваш в рулет. Всё это надо проделать быстро, иначе лаваш затвердеет. А вот сочная начинка слегка увлажнит лаваш и он пропитается соками. Готовим таким образом остальные, тоже начиняем начинкой и сворачиваем в рулет. Шаг 12

Сворачиваем лаваш в рулет. Всё это надо проделать быстро, иначе лаваш затвердеет. А вот сочная начинка слегка увлажнит лаваш и он пропитается соками. Готовим таким образом остальные, тоже начиняем начинкой и сворачиваем в рулет.

Подаём домашний лаваш свежим и горячим с йогуртово-чесночной начинкой. Шаг 13

Подаём домашний лаваш свежим и горячим с йогуртово-чесночной начинкой.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх