Куриные грудки по-итальянски

Ингредиенты:
4 куриных грудки
800 гр пюре из томатов
100 гр сыра пармезан
120 гр сыра моцарелла или сыра эдам
2 яйца
50 гр панировочных сухарей
1/2 луковицы
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. орегано
1 ч.л. сахара
3/4 ч.л. соли
Соль — по вкусу (для грудок)
Масло — для жарки
8 свежих листочков базилика

Рецепт приготовления куриных грудок по-итальянски:
Сперва лук нужно натереть на терке и положить в глубокую кастрюлю.

Затем добавить 2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь. Поджарьте в течении 2-3 минут. Выдавить чеснок через пресс и добавить к луку, поджарить еще 1-2 минуты. Добавить пюре из томатов — в блендере измельчить томаты или с помощью пресса для картофеля. Добавить орегано, сахар и соль. Тщательно перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10-12 минут, не накрывая крышкой — затем снять с огня и отложить.

Куриные грудки тем временем отбить и посолить. Духовку разогреть до 200 градусов. Яйца взбить с щепоткой соли в отдельной миске, в другую чашку положить панировочные сухари и тертый на мелкой терке сыр пармезан. Налить в отдельную сковороду масло для жарки. Окунуть каждую грудку сначала в яйцо, затем в сухари с пармезаном и выложить на сковороду — жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Подготовить форму для выпечки, налить на дно половину приготовленного томатного соуса, сверху разложить куриные грудки. Покрыть остальным томатным соусом, затем рубленным свежим базиликом и сверху посыпать сыром моцарелла или сыром эдам. Запекать в духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!