Утиные грудки в апельсиновом соусе

Необходимые ингредиенты

1. Утиные грудки – 2 шт
2. Апельсин – 2 шт
3. Куриный бульон – 150 г
4. Палочка корицы – 1 шт
5. Соль, перец – по вкусу
6. Мед – 2 ложки столовые
7. Масло сливочное – 20 г
8. Капуста – на гарнир

Способ приготовления

Посыпать утиную грудку перцем и солью.

Срезать цедру с апельсинов и выдавить сок. Цедру порезать тоненькой соломкой.

Капусту мелко пошинковать.

Сильно разогреть сковородку и поджарить утиные грудки (положить сначала кожей вниз) до коричневато-золотистого оттенка.

После влить сок апельсинов и добавить цедру. Довести все до закипания. Затем добавить мед, корицу и куриный бульон.

После 10-13 минут утиные грудки вытащить.

В оставшийся соус добавить перец, соль. Немножко выпарить его на среднем нагреве.

Сливочное масло разогреть на сковородке и слегка обжарить капусту, добавив соль и перец.

Порезать утиные грудки на средние кусочки, полить апельсиновым соусом и подать вместе с капустой.