Острый томатный соус к мясу

 

Лук зелёный  4 перо	Лук репчатый  1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin  4 ст. л.	Паприка умеренная молотая  1 ч. л.
Перец красный молотый  0.5 ч. л.	Перец сладкий  1 шт.
Петрушка свежая  1 пучок	Помидоры  1 шт.
Сахар  1 ст. л.	Соль крупнокристаллическая  1 ч. л.
Томатная паста  2 ст. л.	Чеснок  4 зубчик

Готовим острый томатный соус к мясу

Сделала на пробу томатный соус к мясу, хотела проверить сколько он будет стоять в холодильнике, но его съели за 2 дня.

Пришлось сделать ещё 2 баночки. Прошло 3 недели, 1 припрятанная баночка стоит нормально, думаю, этот соус месяц можно хранить в холодильнике смело. Вкус у соуса бесподобный, немного похож на аджику, к мясу подходит идеально и просто на хлеб намазать тоже очень вкусно!

Шаг 1

Чтобы приготовить соус нам понадобится помидор, болгарский перец, томатная паста, чеснок, репчатый лук, зелёный лук, петрушка, яблочный уксус, оливковое масло, паприка молотая, красный молотый перец, сахар и соль.

Шаг 2

Перец очистить от семян, нарезать кусочками. Помидор разрезать, удалить плодоножку и нарезать ломтиками. Нарезать лук репчатый и зелёный, измельчить петрушку. Сложить всё в блендер.

Шаг 3

Измельчить овощи насадкой «Острый нож».

 

Шаг 4

В глубокую миску влить оливковое масло, добавить томатную пасту, сахар, соль, молотую паприку, перец и в конце влить уксус. Перемешать.

Шаг 5

Добавить в миску овощную массу, поставить на огонь и хорошо прогреть, помешивая в течение 5 минут.

Шаг 6

Соус перелить в чистую, сухую банку, дать полностью остыть и убрать в холодильник. Использовать по мере необходимости. Приятного аппетита!