Свинина в овощном соусе

Как готовить свинину в овощном соусе

Предлагаю приготовить нежную и сочную свинину в овощном соусе. Время приготовления небольшое, а вот результат порадует многих. Особенно любителей мяса и тех, кто не любит готовить.

Если нет возможности приготовить в мультиварке, можно и на плите. Но при этом лучше использовать чугунок и готовить на слабом-слабом огне. Тогда не придётся перемешивать ингредиенты во время приготовления, они будут слабо томиться, мясо будет вбирать в себя все ароматы и вкусы овощей.

Подготовить все ингредиенты: свинину, баклажан, кабачок, сладкий болгарский перец, лук, морковь, помидоры, чеснок, петрушку, соль и душистый перец.

Мясо (700 г) нарезать небольшими кусочками и выложить в чашу мультиварки, посолить (1 ст. л.), поперчить (1 ч. л.) и обжарить до румяного цвета на функции «Жарка». Вынуть мясо.

В чашу влить масло (40 мл), выложить очищенные, кубиком нарезанные 1 баклажан и 1 кабачок. Обжарить 2-3 минуты.

Выложить в чашу мелко нарезанные лук (1 луковицу) и морковь (1 штуку).

Добавить кубиком нарезанный 1 болгарский перец.

С 4 помидор снять кожицу, нарезать мелко или перемолоть мясорубкой, выложить в чашу.

Добавить измельчённую зелень (3 ветки петрушки). Посолить, поперчить по вкусу и включить функцию «Тушение» на 20-30 минут.

Овощи приготовились в собственном соку.

Выложить мясо и снова включить функцию «Тушение» на 30-40 минут.

Подать на стол в горячем виде.