Котлеты куриные с рисом

 

Батон  50 г	Куриное филе  500 г
Лук репчатый  1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  50 мл
Масло сливочное  50 г	Панировочные сухари  100 г
Перец чёрный молотый  3 щепотка	Петрушка свежая  10 г
Рис  100 г	Соль  1 ч. л.
Яйца куриные  1 шт.

Готовим котлеты куриные с рисом

Куриные котлеты — это классика кулинарии.

Рецептов их приготовления очень много. Если вы ещё не готовили котлеты с рисом, рекомендую. Причём их сочность гарантирует кусочек сливочного масла внутри.

Только есть надо очень осторожно, чтобы не забрызгаться. В общем, нежно, очень сочно, полезно и вкусно. Многие считают, что если в котлетах присутствует рис, то хлеб класть не нужно. Конечно, это дело вкуса, но я всегда кладу немного белого батона.

Шаг 1

Для приготовления куриных котлет с рисом потребуются такие ингредиенты: филе куриной грудки, рис, яйцо, лук репчатый, зелень петрушки или укропа, масло сливочное, масло подсолнечное, белый батон, сухари панировочные, соль и перец чёрный молотый.

Как сделать панировочные сухари дома

Шаг 2

Филе куриной грудки помыть и пропустить через мясорубку.

Шаг 3

Репчатый лук почистить, помыть и измельчить. Добавить к куриному фаршу.

Шаг 4

Белый батон или булочку замочить в холодной воде и отжать. Перемолоть также в мясорубке.

Шаг 5

К куриному фаршу, измельчённому луку и батону добавить 1 сырое яйцо.

Шаг 6

Хорошо перемешать филе, лук, яйцо и батон.

 

Шаг 7

Измельчить петрушку и добавить в фарш.

Шаг 8

Рис помыть и отварить в подсоленной воде. Затем добавить в фарш для котлет. Риса должно быть 2/3 стакана, такого количества хватит.

Шаг 9

Фарш посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. Для большей однородности не лишним будет взбить его блендером.

Шаг 10

Формируем котлеты. Из фарша делаем лепёшку, в середину которой кладём кусочек сливочного масла.

Шаг 11

Заворачиваем масло в фарш, придаём продолговатую форму и кладём в панировочные сухари.

Шаг 12

Обжариваем котлеты на сковороде в подсолнечном масле.

Шаг 13

Куриные котлеты с рисом готовы. Сочные внутри и хрустящие снаружи. Подаём в обед или на ужин.