Кулинария

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г крупных шампиньонов

2 средние луковицы

6-7 помидоров черри

70 г маринованных шампиньонов

400 г сыра "Пармезан"

1 небольшой пучок зеленого лука

1 небольшой пучок петрушки

3 столовые ложки жирной сметаны

2 столовые ложки оливкового масла

соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.

Новости СМИ2

Шампиньоны замочить в воде, хорошо промыть и отделить "ножки", нарезать их мелко и добавить к луку.

2. Помидоры черри нарезать на четвертинки и добавить в сковороду тушиться, огонь уменьшить .

3. Маринованные шампиньоны мелко нарезать и добавить в сковороду.

4. Натереть 40 г сыра и добавить в сковороду, хорошо перемешав его с содержимым. Следом добавить нарезанный зеленый лук и зелень.

5. Добавить сметану. Посолить и поперчить все по вкусу.

6. Потушить овощи еще 2-3 минуты на слабом огне.

7. Шампиньоны плотно уложить в глубокий противень или форму, посолить и поперчить по вкусу. Дно противня залить стаканом воды.

8. Начинить шляпки шампиньонов начинкой.

9. Оставшийся сыр натереть на мелкой терке и уложить поверх начинки на грибы. Сверху можно посыпать измельченной петрушкой. Выпекать в разогретой до 175^оС духовке до готовности (30-40 минут).